威宁自治县多举措强化冷链食品疫情防控监管力度-贵州网

威宁自治县多举措强化冷链食品疫情防控监管力度

发布时间：2020-12-09 13:43:47 来源：威宁县政府办公室

　　连日来，为切实做好疫情防控常态化监管，防范进口冷链食品新冠病毒污染风险，威宁县市场监管局多举措严防严控，强化冷链食品监管力度。

　　摸清市场底数，实行精准监管。通过贵州省市场监管登记注册平台，利用大数据手段抓取辖区经营、销售冷链食品或者提供冷链食品储存服务的经营户基数。对全辖区冷链食品特别是进口水产品、肉类制品的流通销售环节进行现场摸排，摸清辖区集镇市场、商超、百货店、肉制品加工店、水产品经营店的底数，建立实时监管台账，实行网格化分片监管。

　　抓住关键少数，实行靶向监管。抓住冷链食品储存冷库、进口冷链食品和夜市摊点这个关键少数，现场排查冷库实际经营位置，检查冷库库存冷链食品品种、数量，要求冷库经营者落实冷库“每日一消毒、每周一除霜”，建立冷链食品进销库存台账，要求冷库经营者、从业人员必须持有有效健康证，鼓励冷库经营者安装网络视频监控。同时，严格检查夜市摊点使用无合法来源、无食品标签的冷链食品从事餐饮服务的经营行为。

　　落实主体责任，强化检查力度。严格检查冷链食品经营户办证办照和持证亮照情况，向经营户发放冷链食品经营风险告知书、提示单，与经营户签订冷链食品守法经营承诺书，要求经营户建立完善的冷链食品进销货记录并明确专人管理销售冷链食品，确保在售冷链食品来源可查、去向可追。此外，要求经营户在冷链食品专柜配备一次性手套供消费者使用，避免在经营过程中出现交叉污染。

　　据了解，下一步，威宁将继续加大对食品生产经营企业冷链食品使用、销售、储存行为的监管，加强对农村自办宴席中冷链食品加工使用的监督指导，督促经营户认真落实食品安全和疫情防控主体责任，确保冷链食品疫情可防可控，筑牢食品安全底线。

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