金沙县安洛乡庄??萦屠苯罚喝眉蚁缥兜雷叱黾蚁?/h2>
发布时间：2021-01-08 11:51:50 来源：毕节日报
1月5日，在金沙县安洛乡“庄???止び屠苯?rdquo;工厂里，工人们一大早便忙着挑选辣椒、大蒜等，准备制作油辣椒。
“庄??菔止び屠苯?rdquo;的创办人庄平荣，凭借多年来积累的经验和掌握的手艺，把手工油辣椒卖到了全国各地。
“在安洛，家家户户都有制作油辣椒的习惯。我从没想过有一天会把制作油辣椒当成主业。发展手工油辣椒产业，主要是因为女儿。”庄平荣说，她的女儿特别喜欢吃自己做的油辣椒，尤其是上大学后，远在异乡的女儿每次回家都要带一些去和同学分享。
为了让女儿能吃到家乡的味道，庄平荣总会提前制作好油辣椒等着女儿回家。没想到，这些油辣椒在女儿的学校里很受欢迎。渐渐地，“庄??菔止び屠苯?rdquo;在学校传播开来。于是，在女儿的建议下，庄平荣开始尝试着做油辣椒对外销售。
令庄平荣意外的是，这“小打小闹”的手工油辣椒，仅通过微信朋友圈及顾客的口口相传就打开了销路，前来购买的人越来越多。
“刚开始，每个月能卖1000多瓶，一部分是女儿拿去外面卖，另一部分在本地销售。”庄平荣说，“我们一直坚持用好料，坚持用手工制作，虽然过程复杂，但能让吃的人放心、舒心。”
庄平荣做的油辣椒之所以受欢迎，源于她对材料和制作流程的严格要求。凭借几十年的经验，她制作油辣椒逐渐形成了独有的秘诀，在用料选择、材料配比、油温控制等各个环节，她都亲自把控。
2018年，“庄??荽渴止び屠苯?rdquo;仅通过微信朋友圈就销售了近万?。“除了在本地销售，还销往广东、浙江等地。”为了进一步扩大生产，庄平荣和丈夫不再从事其他行业，专心制作手工油辣椒。后来，在当地党委、政府的支持帮助下，庄平荣的手工油辣椒厂正式落户安洛乡。
“有了自己的工厂，我就想着能不能请一些残疾人来帮忙，因为我家就是残疾人家庭，之前丈夫意外受伤致残，因此背负了几十万元的债务，幸好得到金沙县残疾人联合会的大力帮助。所以，我们也要回馈社会，帮扶需要帮助的人。”庄平荣说。
如今，“庄??荽渴止び屠苯?rdquo;的生产逐渐步入正轨，庄平荣还成立了贵州庄???称酚邢薰?荆???屠苯贰⒃憷苯贰⒙槔崩苯贩鄣认盗胁?贰Ｄ壳坝性惫?8人，其中残疾人6人、困难家庭6人。
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