二十余载辛勤耕耘“老把式”?出致富新路
走进纳雍县董地乡沙落村的糯谷猪养殖场，青山环绕，绿荫簇拥，笔直的通村公路直达这里，一栋栋圈舍错落有致点缀其中。这7栋白墙蓝顶的圈舍便是当地有名的“猪司令”——潘鸿新建的扩繁场，共容纳了600余头母猪。
“糯谷猪又叫黄毛猪，是毕节的名优农产品，也是中国优良的地方猪种。上世纪九十年代，随着杜洛克等国外杂交猪品种的引入，‘长相差’的黄毛猪逐渐被群众淘汰，几近绝迹。”说起养猪的经历，潘鸿打开了话匣子。
1999年，为了满足老父亲想吃黄毛猪肉的心愿，潘鸿走了很多偏远村寨，终于在一户农户家里买到一头黄毛猪。
“黄毛猪的香味，让老父亲赞不绝口。”潘鸿当时就想，黄毛猪肉这么好吃，为什么很少有人喂养？
“为何不把这个品种保护起来，做大做强。”有了这样的想法后，潘鸿打算自己修建养殖场，去保护这个稀有的本地猪品种。
2000年，潘鸿放弃原来的生意，在董地乡青山村建起了养猪场。他走村串户跑遍了整个纳雍县，收购到了20多头黄毛猪，开始品种繁育工作。
“那时的交通非常不便，到养殖场只有一条毛路，又在深山老林里。”潘鸿说，由于没有电，他用了整整12年的煤油灯。
一分耕耘一分收获。从几十头糯谷猪发展到如今成千上万头，潘鸿用20多年的时间保护了濒临消失的糯谷猪，并将糯谷猪养殖产业做大做强，成为带富一方的支柱产业。
现在，潘鸿成立的纳雍县康泰达生态牧业有限公司，旗下已包括纳雍县糯谷猪养殖农民专业合作社及糯谷猪原种场、青山产业扶贫基地、玉龙产业扶贫基地、沙落产业扶贫基地。现有核心育种场、扩繁场和商品猪育肥场4个，存栏原种猪600余头、商品猪4000余头。
“去年猪价好，养殖场总共出栏4000多头糯谷猪，销售额达3000多万元。今年预计最低出栏8000头，销售额4000到5000万元。”潘鸿自豪地说，“纳雍县养殖的糯谷猪，基本上是从我这里出去的！”
先富不忘带后富。2017至2020年，养殖场共带动5个村285户建档立卡贫困户摆脱贫困，累计分红440万元，并直接带动20余户农户在养殖场稳定就业。同时，由养殖场无偿提供猪崽给农户喂养6个月，养殖场负责回收，保证一头猪农户最低获得1000元的利润。
从养殖场出栏的糯谷猪，每斤的猪价要比本地白猪贵六七块钱，且供不应求。这得益于潘鸿的一套“独门秘诀”——让猪得到充分运动，像人一样食用“减肥餐”。
“一般的养殖场一头猪半年就出栏，但我这里必须要一年。”潘鸿介绍，为了让猪长膘，喂养时会放音乐给猪听，让猪心情愉悦，采食快，也不容易生病。在生态放养场，如果猪因为膘肥不愿动，饲养员就会用树枝撵着它跑。后3个月，养肥膘的猪每天都会放到放养场运动3到4小时进行“减肥”，再加上饲料调剂——食用不粉碎的苞谷原料，让猪的肉质更紧实。“所以农户代养的糯谷猪到6个月后，我们就回收，用几个月的时间让猪在放养场运动‘掉膘’。”
为了进一步加大猪的运动量，养殖基地还修建了一个900立方米的跳水池，不管天晴下雨都赶着猪去“跳水”。于是，每年6月份开始，在养殖基地就会出现这样一道景观——膘肥体壮的糯谷猪在饲养员的驱赶下，纷纷跳入游泳池游泳“瘦身”，以保证每头猪的重量不超过120公斤。
“独特的喂养方法，让糯谷猪肉质香糯，与众不同，深受消费者青睐。”潘鸿说，目前，公司在毕节城区开设5个专卖店，去年5个专卖店的毛收入就有1300余万元。
“前来订购的客商很多，现在我们正和贵阳中铁集团、中航集团谈合作，合作一旦谈成，一年最低要供给他们5万头糯谷猪。”潘鸿说，公司力争5年内将养殖规模扩大到10万头，并继续带动农户通过家庭牧场、村集体合作社的形式养殖糯谷猪。
“在董地，只要村民愿意，我们都可以提供猪崽给他们喂养。”潘鸿如此有“底气”，不仅因为公司现已发展为集纳雍糯谷猪种质资源保护、育种、商品猪标准化养殖、疫病防治、饲料生产、屠宰加工、熟食制品生产、有机肥生产、冷链物流等农业产业一体化的企业。更重要的是在省动科所的帮助下，公司还培养了一支研发团队，及时跟踪优质种猪生产领域的先进技术并加以整合创新，提高生产技术水平，强化品种品质品牌提升，加大科技攻关力度，培育出生产性能优越、拥有自主知识产权的纳雍糯谷猪新品系。
“公司还投资600多万元修建环保设施，给每个养殖场配备沼气池、化粪池，并将转化的沼液免费送给华荣公司，浇灌该公司在董地种植的1.3万亩茶叶，以达到循环利用。”潘鸿对下一步的发展有着清晰的规划，“我们马上还要投资300多万元修建粪污处理池，形成‘种植—猪—沼气’的生态农业循环模式。同时，还到威宁挑选场地，喂养1500头放山猪满足市场需求。”
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