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贵州毕节开展贵州省第十届手工制茶大赛

发布时间：2021-04-18 20:35:39 来源：毕节日报

　　4月16日，贵州省第十届手工制茶大赛暨贵州省第十三届茶产业博览会毕节茶旅融合活动在百里杜鹃启动。

　　此次活动时间为4月16日至18日，内容主要包括贵州省第十届手工制茶技能大赛和贵州省第十三届茶产业博览会毕节茶旅融合活动。其中，毕节茶旅融合活动包含春季斗茶大赛、茶产业发展研讨会及为毕节市最美生态茶园、区域美丽茶乡、茶乡旅游精品路线授牌等。

　　记者在现场了解到，手工制茶技能大赛包括红茶、绿茶项目竞赛，比赛器具及定量茶青原料统一提供。16日进行的是红茶手工制茶，绿茶（扁形、卷曲形）赛项于4月17日开赛。

　　现场同步进行的还有毕节市“红杜鹃杯”春季斗茶大赛，设立绿茶、红茶、古树茶三个类别进行评比，参赛茶样为毕节市辖区内多家茶企（专业合作社）加工制作的茶叶。

　　参赛茶样采用密码编号、密码评审，评茶专家团经称样、投茶、冲泡、出汤后，一碗碗清澈明亮的茶汤排列在桌上，茶香四溢。

　　随后，评茶专家团通过望、闻、沏、尝等形式，对参赛茶样的滋味、香气、外形、汤色、叶底等进行认真品评、现场打分。

　　“毕节生态环境好，海拔高，所产茶喝起来比较清爽、顺畅。”现场，贵州省茶叶协会副秘书长廖承随机选择三个茶样，就各茶样外观、味道、口感等进行对比，分析茶叶制作过程中的优点和不足，“评审的目的，就是通过分析企业在制茶过程中存在的问题，指导茶企业在原来的基础上提高技能，扬长避短，加工出好茶。”

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