遵义市围绕七大重点行业加快绿色食品工业发展步伐

　　这几天，位于余庆县大乌江镇银坝村的浪水湾茶业有限公司每天都要收购上千斤苦丁茶鲜叶，所加工的苦丁茶不仅畅销国内，还出口到俄罗斯、迪拜等国家和地区，预计今年的销售额将达到1200万元左右。

　　近年来，遵义市全力加快推进茶产业强市建设，茶产业发展态势良好，遵义市茶园种植面积稳定在200万亩，全年茶叶总产量达15.49万吨，初步形成了以湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县为主的茶叶加工产业群。“遵义绿”“遵义红”等茶叶区域公共品牌影响力不断增强。

　　不仅是茶产业，在遵义市委五届九次全会上，遵义市明确提出了培育打造白酒、茶叶、辣椒、生态畜禽肉及肉制品、蔬菜、调味品、地方优质食品等七大重点行业，并将围绕这些重点产业加快布局，形成一批布局结构优、规模体量大、延伸配套性好、支撑带动力强的食品产业集群。

　　遵义因茅台而驰名中外，赤水河既是生态河、美景河、英雄河，又是美酒河，孕育了世界上最大的酱香白酒生产基地，遵义市已有亿元级以上白酒企业21户。围绕建设“世界酱香白酒核心产区”这一目标，以贵州茅台为引领，以酱香酒为支柱，浓香、董香和其他香型为补充，遵义市强化优质资源向优质产区配置，大力推进白酒制造业持续快速健康发展。到2025年，遵义市白酒产量将达60万千升，产值达2000亿元。

　　辣椒是遵义市农业产业发展的主导产业之一。截至目前，遵义市辣椒种植面积达210万余亩，年产量256万余吨，有粗、深、精大中型规模加工企业70余家。遵义市以中国辣椒城为中心，搭建辣椒进出口贸易平台，持续发布遵义朝天椒(干椒)批发价格指数，已成为行业的“风向标”和“晴雨表”。未来，遵义市将围绕建设“世界辣椒加工贸易基地”这一目标，提高遵义辣椒本地加工转化率，集中打造“遵义朝天椒”公共品牌，逐步实现“中国辣椒、虾子定价、买卖全球”。

　　今年上半年，位于凤冈县绥阳镇的金桥梁大牲畜交易市场交易额达7.6亿元，凤冈全县2019年牛存栏量达16万头。肉牛产业的蓬勃发展，让凤冈成为全省第二批签署省、市、县三级合作推进肉牛产业发展协议书的县。围绕精深发展生态禽畜肉及肉制品业，遵义市将坚持适度规模养殖、集中屠宰加工，重点发展熟肉、膳食、肉类速冻食品、肉类方便食品、肉类调味品等深加工业，集中打造“遵义生态肉”公共品牌，做响黔北黑猪、习水羊肉、凤冈雪花牛、赤水乌骨鸡等地方特色产品品牌。

　　前不久，2万余斤产自湄潭县黄家坝街道的“官堰香葱”进入上海市江桥批发市场，这是遵义市蔬菜产业净菜上市的一个缩影。目前，遵义市蔬菜种植面积达239万亩，年产量354万余吨。围绕加快发展蔬菜(竹笋、食用菌)加工业，遵义市将因地制宜建设绿色优质的时令蔬菜区、夏秋延迟蔬菜区、早熟蔬菜区，加快发展即食蔬菜、腌制蔬菜、脱水蔬菜等加工食品，建设一批保鲜、预冷等初加工冷链设施及蔬菜产销智慧对接中心。

　　在培育发展调味品制造业和发展地方优质食品加工业方面，遵义市将积极引进知名品牌企业，推动本土企业与行业龙头企业合作，加快发展晒醋、酱油、花椒油、复合调味品、方便汤料等调味品，进一步提高产品市场竞争力;积极发展优质米、专用米及各类米制主食品，全力打造“遵义大米”公共品牌，发展石斛、金银花、党参等保健功能食品，开发速溶饮料、混合口味饮料等产品，推动特色小吃由作坊式生产向产业化加工转变，做大地方名优小吃。

　　发展绿色食品工业大有可为。遵义市不仅有优越的自然生态环境，也有一定的产业发展基础和市场品牌效应，围绕七大重点行业，遵义市将把比较优势转化为经济优势和发展优势，努力走出一条绿色食品工业加快突破、高质量发展的特色之路。