遵义向着绿色食品工业强市迈进
茶叶、竹笋、林下鸡，这些充满“遵义元素”的农产品，在上海、广东等沿海城市的市场上成了抢手货；全国知名的酱香酒产业在这里发展壮大；一个个火红的辣椒从这里走向世界……素有黔北粮仓之称的遵义，处处有“货”，遍地是“宝”。良好的自然生态、优越的地理地貌，使得遵义农产品种类丰富。
为深入贯彻省委十二届七次全会精神，抢抓贵州打造全国绿色食品工业基地机遇，遵义市委五届九次全会提出，要以满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便食品消费需求为目标，以绿色农产品精深加工和特色食品制造为重点，推动农产品生产大市向绿色食品工业强市转变。
这一部署，为贫困县全部出列的遵义找准了依托资源禀赋、发挥比较优势的抓手，绿色食品工业将成为全市经济发展的重要支撑，为持续巩固脱贫成果、全面推进乡村振兴、建设社会主义现代化奠定坚实基础。
生态优势——孕育出众多特色农产品
好山好水好生态，好酒好茶好食品。
茅台酒、遵义辣椒、湄潭翠芽、茅贡米、赤水竹笋、正安林下鸡、道真仡佬香菇等，都是遵义本地响当当的拳头产品。这些丰富的农产品，为食品工业的长效发展提供源源不断的原料。
目前，遵义市形成了以湄潭县、凤冈县为主的茶叶加工产业群，全市茶园种植面积稳定在200万亩，全年茶叶总产量15.49万吨。
赤水河畔星罗棋布的白酒企业携手共赢，亿元级白酒企业就达21家；同样，全市上百家粮油、休闲食品等食品加工企业，产值同样不容小觑。
至于辣椒产业，更是风生水起。全市辣椒种植面积210余万亩，主要分布在10余个县(市、区)170余个乡镇，种植面积居全国7大辣椒主产区首位，共有40余家辣椒制品及加工企业，年加工规模50余万吨，年加工产值约40亿元。
截至目前，全市拥有赤水乌骨鸡、黔北麻羊等18个地理标志产品，成功创建了茅贡米、湄潭翠芽、兰馨、凤冈锌硒茶、正安白茶5件驰名商标。子弹头辣椒、遵义红、遵义绿、赤水金钗石斛、绥阳金银花等品牌享誉全国。
做大做强——绿色食品产业开花结果
良好的生态环境，是遵义市发展绿色食品工业最大的优势，也赋予了遵义市食品工业耀眼的特色。近年来，遵义市利用资源优势，大力发展绿色食品加工业，在提高绿色食品生产能力和精深加工水平上做文章。特别是以酱香酒、辣椒制品、茶叶等为主导的食品加工业得到了较快发展，为全市经济发展起到了积极的推动作用。
从遵义市工业和能源局了解到，如今，遵义市按照“一县一主业、一镇一特、一村一品”的产业发展思路，打破行政区域限制，区域化、板块化推进产业布局，初步形成了以粮油、茶叶、辣椒为主，畜肉、竹笋、豆制品加工为辅的产业格局。
据介绍，目前全市初步形成了以湄潭县、凤冈县为主的茶叶加工产业群；以播州区、新蒲新区、绥阳县为主的辣椒加工产业群；以红花岗区、余庆县为主的菜籽油和粮食加工产业群；以赤水市、桐梓县为主的竹加工产业群。
重点园区则包含红花岗区粮油加工园、湄潭绿色食品工业园、凤冈有机生态工业园、播州区龙泉食品工业园等。
而与之对应的是，大批绿色食品加工企业落户食品工业园区，积极采用新技术、新工艺、新设备，提高产品的科技含量，提升产品市场占有率，
“产品的原材料就是麻羊，经过加工形成口味多样的羊肉产品，方便又美味。”在习水县大安工业园区的黔北麻羊中央厨房里，各种盒式方便羊肉粉、火锅等休闲系列产品通过加工制作，销往北京、上海、广州等全国各地。每年，在这里加工、销售的黔北麻羊达10多万只。
把握机遇——打造绿色食品工业强市
事实上，早在去年底，省委就发出“大力推进特色食品工业发展，努力把我省打造成为全国绿色食品工业基地”行动令；今年，省委十二届七次全会对食品工业发展作出了周密部署。
对此，遵义市委五届九次全会审议通过了《中共遵义市委关于加快发展绿色食品工业持续巩固脱贫成果全面推进乡村振兴的意见》，提出遵义市要由农产品生产大市向绿色食品工业强市转变，到2025年，食品工业规模化、品牌化、智能化、集约化、绿色化发展水平显著提升，初步建成全国优质绿色食品工业基地。
据了解，为了实现这一目标，遵义市明确在白酒制造、精制茶加工、辣椒制品、生态畜禽肉及肉制品加工、以竹笋和食用菌为重点的蔬菜加工、调味品制造、地方优质食品加工这7大产业上下功夫。
其中，白酒制造业方面，围绕建设“世界酱香白酒核心产区”目标，到2025年，白酒产量达60万千升，产值达2000亿元；精制茶加工业方面，围绕建设“中国茶业第一市”目标，到2025年，茶叶加工产值突破100亿元、茶产业综合产值突破400亿元；辣椒制品业方面，围绕建设“世界辣椒加工贸易基地”目标，到2025年，辣椒加工产值达到70亿元以上，综合产值达到200亿元以上。
不仅如此，遵义市还将在政策方面给予扶持，加快设立近期10亿元、远期30亿元的遵义市绿色产业基金，支持食品工业企业发展；设立财政奖补专项资金，主要用于食品工业企业科技创新以及园区基础设施配套建设等；构建多元化市场营销体系，鼓励企业通过互联网、新媒体与消费者建立全渠道、全天候互动，推进线上线下融合，高水平办好茶博会、辣博会，塑造和做响“遵义绿色食品·健康美好生活”形象品牌。
今后，遵义绿色食品工业的发展底气将更足。绿色食品产业，已成为遵义经济发展的潜力股。
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