纳雍一家三代人坚守40年 只为做好“一碗面”
“第田面条”加工厂一角
秋日，纳雍县百兴镇的街道上，阵阵麦香扑鼻，麦香来自街道两旁的面条加工厂(作坊)，加工厂(作坊)前挂满的面条，成了一道风景，一个产业。
坐脚村“弟田面条”加工厂里，老板蒋弟田身着工作服，穿行其间。虽年逾五旬，但他仍坚持在生产一线，指导工人加工生产，查看用料和面条质量。
百兴镇自古就是“粮仓”，农民一直有种小麦的传统，当地所种的小麦品种叫阿波阿麸，俗称“光头麦”。“光头麦”品质好，用这种小麦生产的面条味道纯正，名声在外，百兴面条因此成了当地的主要产业。
百兴镇的坐脚村，因地理区域优势，一直以来都是面条加工厂较集中之地，现有面条加工厂(作坊)30余家，大多是电力加工，但在数十年前，生产却靠“水推磨”。
40年前，蒋第田的父母就在坐脚村的河边建了面条加工作坊，利用水的冲力带动风车，风车带动石磨加工面条，当地人把这种生产方式叫作“水推磨”。当时，蒋弟田才十来岁，父母常常告诉他：“必须做纯麦子的、质量好的面条。”
“水推磨”靠水“吃饭”，雨季生产，旱季停工，日均产量100公斤左右。后来，水流逐渐变小，带不动风车，没几年时间，蒋弟田父母的加工作坊便停工了。
到了蒋弟田近20岁时，能挑“大梁”的他接过“接力棒”，将自家楼房改装成第田面条加工厂，鼓励其二弟蒋第志、大哥蒋第春一起干，弟田面条加工厂增至3个。
“必须做纯麦子的、质量好的。”父母的“生意经”成了第田面条的信条，多年的品质坚守和良好口碑，成就了该厂在六盘水、毕节、贵阳、纳雍等地有了30余个分销点，年销售面条35万余公斤，年产值近560万元左右。
纳雍县曙光镇的李祥虎，从事批发零售、代销第田面条已有十二年，“每月能卖400至500斤，都是回头客，顾客都说这面条口感好。”
前些年，家住贵阳的王晓娟经常吃弟田面条，后来远嫁美国，也忘不了弟田面条的味道。她打电话给蒋第田，要买面条，蒋第田只能通过国际快递，给她寄了25公斤面条。
“这条路能走这么多年，靠的是质量和诚信。”蒋第田说。
产销两旺，弟田面条加工厂吸引了周边10人就业，曙光镇长田村木桥组的贫困户安飞就是其中一位。
“我丈夫卧病在床，我白天来上班，晚上照顾他，一个月能赚2000多元钱，既方便又划算。”谈到这份工作，安飞很满意。
如今，40年过去了，时间改变了一切，水磨变成了电机、作坊变成了工厂、少年变成了中年，唯一不变的是那股麦香，是第田面条的乡愁味。
现在，蒋弟田的侄儿蒋光华开始接手弟田面条加工厂，同时接手的还有弟田面条的信条：“我要传承老一辈的工匠精神，做优质苗条、良心面条。”
蒋光华说，他将计划成立公司，建立现代化厂房，扩大面条生产规模，生产出更多更好的百兴面条，满足市场需求。
以工匠精神做面，以产品质量立业，蒋弟田一家三代人的坚守，40年的专注，就为让顾客吃上一碗“好面条”。
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