海南特色菠萝宴展示菠萝饮食文化魅力
发布时间：2021-03-22 01:59:27 来源：中国新闻网
海口3月19日电 (黄艺 李宇凡)海南省农业农村厅19日邀请琼菜大厨制作多道菠萝美食，推介菠萝创意菜肴，展示具有海南特色的菠萝饮食文化。
地处热带的海南种植菠萝具有优势，生产的菠萝甜度高，香味浓郁。当地素有菠萝入菜的传统，菠萝炒牛肉、菠萝鱼等都是地道的海南百姓菜。
当日，琼菜大厨制作多道菠萝美食，包括文昌鸡炖菠萝、菠萝咕噜肉、沙拉凤梨虾球等热菜，椰香菠萝滑蛋、海南菠萝包、凤梨酥等甜品，以及风味十足的海南饮品老盐菠萝柠檬水。
椰香菠萝滑蛋。 李宇凡 摄厨师李昌强表示，菠萝入菜，能使菜肴更加鲜甜美味，近年海南厨师在努力开发更多菠萝菜肴新品种。
海南省农业农村厅介绍，海南菠萝品种以“巴厘”为主，近年还引进“金钻”“甜蜜蜜”等新品种，目前全省共种植菠萝约25万亩，总产量常年稳定在50万吨。今年海南菠萝收购价高，行情走俏。(完)
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