春节将至八宝饭盐菜扣肉最好卖-贵州网

春节将至八宝饭盐菜扣肉最好卖

发布时间：2020-01-16 12:47:40 来源：遵义日报

顾客在超市选购扣碗

梅岭食品厂刚制作出来的八宝饭

　　春节的餐桌上菜品不少，每家每户都会准备丰富的食材，还有已经制作好的菜品，比如扣碗、八宝饭、小米?、盐菜扣肉、夹沙肉、红薯扣碗、海椒?扣肉。昨日，记者走访市场了解到，离春节越来越近，商家大量准备扣碗，以满足市民的需求，其中八宝饭、梅菜扣肉最受欢迎。

　　下周将达到销售高峰

　　记者走访城区超市看到，很多超市的生鲜区和平时相比，扣碗类的商品多了不少，还配备了专门的促销员。没有肉的八宝饭9.9元一碗，小米?11.8元一碗，有肉的从20元到29.8元不等，部分产品正在做活动，过往顾客纷纷停下脚步选购。

　　“1月4日开始上架销售，这几天还不错，有的扣碗做优惠促销活动，一天能卖好几十碗，没有活动时量就要少一点。”北京华联超市扣碗促销员介绍，扣碗的销售高峰在下周，目前他们销售的扣碗都是厂家配货，梅菜扣肉最好卖，这几天常有顾客询问有海椒?扣碗没，针对这一需求，他们向厂家反馈，希望能增加该产品。

　　八宝饭是春节期间必不可少的“吉祥食物”，糯米、豆沙、红枣、果脯、白糖……梅岭食品厂的八宝饭是很多人的“节日记忆”之一，现在已经开始销售了，售价10元一碗。

　　“我们制作八宝饭已有几十年了，和梅岭月饼一样，深受顾客喜爱。前段时间，不少老顾客前来询问什么时候开始售卖八宝饭。”梅岭食品厂相关负责人说，八宝饭和其它扣碗一样要卖到大年三十那天。去年同期，他们的扣碗卖了1万多碗，其中大部分是八宝饭。

　　在微信朋友圈里，一些餐饮店也在发布扣碗的信息，按照接收的订单量来制作，每碗售价30多元。

　　肉价导致扣碗价格上涨

　　今年的扣碗有哪些变化？商家们表示，猪肉是扣碗的重要原材料，受猪肉价格上涨影响，今年的扣碗价格也跟着涨了。

　　“过去主要生产八宝饭，去年我们增加了新品种，有盐菜扣碗、海椒?扣碗、红薯扣碗，都是有猪肉的。”梅岭食品厂相关负责人告诉记者，这几种扣碗每碗价格从25元到30元不等，其中盐菜扣碗30元一碗。因原材料价格上涨，较去年同期的售价均上涨，上涨幅度在10元以内。针对今年价格上涨的情况，他们对有肉的扣碗不会大量增加，八宝饭还是作为“主角”大量生产，以满足市民的需求。

　　市民张女士家每年都会做年夜饭，这几天她在不同商家处少量购买了扣碗。“先试一试谁家的最好吃，然后再多买点。”张女士说，不仅是年夜饭，春节期间有亲朋好友来访也要吃扣碗，所以会多买一些，一来大家都喜欢吃，二来扣碗端到餐桌上大方，寓意也好。

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