印江餐饮行业全面打响杜绝餐饮浪费攻坚战
发布时间：2020-09-29 15:05:11 来源：铜仁日报
餐饮门店多、食客流动性大，这些不确定因素都加大了推行“厉行节约，反对浪费”的难度。时下，印江土家族苗族自治县面对餐饮行业“舌尖上的浪费”，探索出了一条新模式，无论是餐饮行业的氛围营造，还是食客的自觉抵制，都将践行文明餐桌向纵深推进。
在印江主城区一家小烹鲜饭店，服务员王丹正在为顾客点菜。在询问顾客人数后，为顾客提出合理消费建议，避免点餐过多造成浪费。
随着印江不断将文明餐桌实践向纵深推进以来，笔者走进南湖食府、宏源食府等多家规模不同的饭店，看到多数餐厅的墙壁、取餐处都贴有“拒绝浪费、文明点餐”的宣传语，自助点餐入口宣传提示牌也十分醒目。笔者随机询问多位市民，大家均表示：“大部分餐厅提倡‘光盘行动’，菜点多了服务员会提醒是否能吃得完，这是一种很好的社会风气。”
通过强化餐饮行业的自律与引导，群众自觉保持能吃多少点多少的消费方式，如今在印江，“N-1”“半份半价”“小份适价”的消费和点菜方式已经成为主流，不仅为消费者文明用餐、节俭消费提供便利，还让餐饮行业将杜绝“舌尖上的浪费”由理想变成了现实，彻底打响了“厉行节约，反对浪费”攻坚战。
同时，为了更加有效地制止餐饮浪费，餐饮服务纷纷主动作为，引导消费者“光盘行动”、剩餐打包，不时还根据食客数量、季节变化等，加强对采购环节的管理，减少蔬菜瓜果的损耗。
(王东)
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