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遵义市多措并举保障学校食堂食品安全

发布时间：2020-11-27 09:54:45 来源：遵义市政府办公室

　　为做好遵义市校园食品安全工作，今年以来，遵义市市场监管部门多措并举，突出监管重点，全面加强学校食堂食品安全监管工作，严防食品安全事件发生，为广大师生筑牢食品安全防线。

　　确保安全饮食环境。遵义市市场监管部门按照“全面覆盖、突出重点”的原则，不定期对遵义市学校食堂进行监督检查，重点检查食品安全制度建立、食品原材料及添加剂进货查验、餐饮操作规范流程、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等情况，发现问题限期整改。

　　加强源头治理。通过开展食品配送企业专项整治，对食材(食品)配送企业硬件设施、配送流程、温度管理、冷链车辆配备、进货查验记录及不合格产品处置制度进行逐项规范落实。

　　提升学校自身的食品安全意识。各级市场监管部门采取多种方式开展食品安全进校园宣传教育活动，并倡议学校及供餐企业把“厉行节约、反对浪费”的社会风尚融入到学校，及时提示广大师生根据实际情况合理点菜、适度消费、避免浪费。

　　截至目前，各级市场监管部门共检查全市学校食堂6900余次，排查风险隐患并下达责令整改书121份，检查食材(食品)配送公司900余次，抽检相关食品100余批次。

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