六盘水市民李珂：宁可少吃一点，也不浪费
发布时间：2020-09-18 16:10:24 来源：六盘水日报
□本报记者钟 维
“宁肯稍微少吃一点，也要保证吃完不浪费。”这是市民李珂在准备一家人饭菜时的原则，不仅仅去饭店按需点餐，践行“光盘行动”，自己在家做饭也要算着食量做，厉行节约，拒绝浪费。
由于女儿在贵阳工作，李珂家里经常只有她和先生两个人吃饭，吃饭的人少，做饭时就颇为费心，“既要考虑荤素搭配、营养均衡，又要兼顾数量，保证不吃隔夜饭菜，又不倒掉浪费。”为此，李珂做饭时会在满足营养摄取的同时减少饭菜的数量，在正常食量的基础上少做一点，力求每餐的饭菜全部吃完。
“如果实在没吃饱，就搭配吃一点水果，营养又健康，随着年龄增长，新陈代谢日渐缓慢，吃得太饱后不好消化，且长胖了也会给内脏带来沉重负担。”李珂表示，这是一件双赢的事情，告别浪费，兼顾养生。
此外，在食材购买方面，李珂也有妙招。首先“按需采购”。买菜前，李珂会仔细查看冰箱里剩有的食材，想想已有的食材能做哪些菜品，买的时候就以家里剩余食材为主，补充买一点辅助的菜即可，如果家里剩余的不多，就先想好要吃什么，把需要买的菜先在心里列一个清单，做到心中有数，买菜的时候就不会因乱买、错买，造成浪费。
其次，少量多次，“每次买菜的数量绝对不能超过家里两天的需求”是李珂和先生买菜时必须遵守的原则，不但能保证每天吃到新鲜蔬菜，而且能有效避免浪费。
在李珂看来，节俭是中国人的美德，不是有钱没钱的问题，多贵的蔬菜水果都舍得买，但要保证99%吃完，不丢不浪费，“粒粒皆辛苦”，爱惜粮食每个人都有责任。
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