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六盘水大用镇：培训食堂从业人员

发布时间：2020-09-25 15:01:16 来源：六盘水日报

　　9月21日，六枝特区大用镇二小举办食堂从业人员食品安全培训，切实保障师生舌尖上的安全。

　　培训中，主讲老师通过食堂日常管理典型事例，围绕“食堂设备设施的使用与维护”“食材的采购与管理”“食品加工”“餐具的清洗与消毒”“有害生物的防治”“废弃物的管理”及“食堂从业人员卫生与健康”等进行详细讲解，并重点对《餐饮服务食品安全操作规范》进行详细解读。

　　培训上对食堂从业人员作出要求，要严格规范操作流程，是杜绝佩戴装饰品进入食堂；要勤洗手勤剪指甲，上班时间要穿戴工作服、工作帽并佩戴口罩；坚决拒收腐烂变质的食材，禁止非食堂工作人员进入食堂，本着全校师生高度负责的态度认真履行职责，随时保持食堂的干净、卫生、清爽、明亮、整洁，确保食堂安全运行。

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